Verpflegungskonzepte für Altersheime und Seniorenresidenzen

Kosten werden auch bei Verpflegungsleistungen gespart. Dabei wird häufig übersehen, dass die täglichen Mahlzeiten die einzige soziale Abwechslung im Alltag eines Pflege- oder Altersheimbewohners ist.

Ziel
Dieser Vortrag soll provozieren, nachdenklich machen und den alten Menschen helfen!

Inhalt

• Wäre ich alt und gebrechlich und lebte in einem Altersheim, welche Gerichte würde ich mir wünschen? – Und welche werden mir serviert?
• Betrachtungen des Themas aus Kosten-, organisatorischer und Bewohnersicht!
• Was bieten Caterer, was können sie?
• Cook & chill, Cook & Freeze, High Convenience, alles Fast Food oder was?
• Die eigene Küche, was sollte sie leisten können?
• Gibt es das überhaupt noch: Esskultur in Alters- und Pflegeheimen?
• Ein Schöppchen in Ehren: Zum Trinken und zu Getränken
• Systemgastronomie als Feind der Frischküche?
• Ein Bistrokonzept für Bewohner, für ihre Besucher und Angehörige, für die Mitarbeiter und für fremde Gäste („Treffpunkt“ Seniorenheim)

Zielgruppe

• Krankenhäuser
• Altersheime

Dauer	1,5 Std. - Podiumsdiskussion oder Co-Referat
Ort / Termin	siehe Terminübersicht bei Inhouse-Veranstaltungen gerne nach Abstimmung

Für weitere Fragen stehen wir gerne zur Verfügung.
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